饺子王自制家乡味水饺小小饺子馆居然年收入180万

2018-11-08 02:41
未知

  在深圳这个天气异常寒冷的天气里,景天北的一家超市,连锁店前的一个小饺子店,在晚餐时排起了长队。洛阳故乡的手工饺子非常受欢迎。

  据排队的顾客介绍,“在连锁店的下布寺总公司,我经常看到香港人、澳门人买了回家。”这家“同得利”饺子连锁店的创始人是70岁的刘凤荣老太太。河南洛阳农村手工制作的饺子被引入深圳、创建了8年的饺子链,目前年营业额约为180万元,新开的购物中心、超市纷纷前来参观。

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  老太太刘凤荣向记者透露,“商业经典”突出了“故乡特色”。 1997年,已经60多岁的刘凤荣来到深圳。因为他买不到、并且不能吃“家乡味道”的饺子,他的想法是“让北方人在不同的地方吃正宗的北方饺子”。

  一位声称在深圳吃过所有饺子的老顾客特别喜欢“同得利”。他说,这里的饺子是根据洛阳饺子的特点新鲜而不腻,“最贴近家庭的味道”。

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  材料要求很高是刘女士饺子受欢迎的关键。在生产现场,刘女士告诉记者,主要的保证是使用最好的面粉、油,作为原料购买的肉来挑选“前腿瘦肉”,每天至少买两次确保肉味道和新鲜度。

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  “在食品行业,一旦顾客吃坏了肚子,他可能无法转身。”刘老太说,她宁愿减少利润,坚持用最好的原材料来进行最严格的加工。 刘老太最为印象深刻的是,“所有手工制作的现场制作”是最大的特色,也是最大的卖点。现场制作的饺子皮很柔软,不开口,非常柔韧,非常“面筋”,特别是包装好。 “为了制作这种饺子皮,必须使用特殊工具,严格要求形状厚度。三种皮的重量必须控制在24克到26克之间。”

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